Callipo 'Nduja Spilinga

Callipo 'Nduja Spilinga ist eine traditionelle kalabresische, scharfe streichfähige Wurst, bekannt für ihren kräftigen Geschmack und die tiefrote Farbe, die von heimischen Chilischoten stammt. Dieses spezielle Produkt ist ein Gourmetgewürz aus Schweinefett, Schweinefleisch und kalabresischem Chili, das sich an authentischen Rezepten aus der Stadt Spilinga in der Provinz Vibo Valentia orientiert.

Die Marke wurde 1913 von Giacinto Callipo in Pizzo, Kalabrien, gegründet. Historisch bekannt als das erste Unternehmen in Kalabrien, das Mittelmeertunfisch in Dosen verpackte, hat sich Callipo in andere regionale Spezialitäten unter der Reihe 'Dalla Nostra Terra' diversifiziert. Das Produkt wird vollständig in Italien in der Produktionsstätte des Unternehmens in Maierato, Kalabrien, hergestellt. Heute ist die Marke weiterhin im Familienbesitz und wird von der fünften Generation der Familie Callipo geleitet, wobei sie ihr Erbe und ihre Unabhängigkeit als Schlüsselakteur im italienischen Premium-Lebensmittelsektor bewahrt.