Blumenkohl

Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist ein weltweit konsumiertes Kreuzblütler-Gemüse. Es handelt sich nicht um ein markengebundenes Industrieprodukt, sondern um ein natürliches Agrarerzeugnis. Historisch gesehen liegen seine Ursprünge im nordöstlichen Mittelmeerraum, wo er bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. angebaut und später im 15. und 16. Jahrhundert in Europa weiter kultiviert wurde.

Heute wird Blumenkohl weltweit angebaut, wobei China und Indien mit über 70 % der weltweiten Ernte die Hauptproduzenten sind. Weitere bedeutende Erzeugerländer sind die USA, Mexiko, Spanien, Italien und Frankreich. Da es sich um Frischware handelt, hängt die Verfügbarkeit auf dem deutschen Markt von den saisonalen Ernten ab – im Sommer oft von regionalen deutschen Betrieben, im Winter häufig importiert aus Südeuropa oder Nordafrika.

Als frisches Naturprodukt gibt es für Blumenkohl keine Konzernmutter oder einen Markengründer im unternehmerischen Sinne. Er gehört zur Familie der Kohlgewächse und wird über verschiedene lokale Großhändler und Supermarktketten vertrieben.