De Cecco Fusilli No. 34 Pasta

De Cecco ist eine der prestigeträchtigsten Pasta-Marken Italiens, die für ihr Bekenntnis zu traditionellen Herstellungsverfahren bekannt ist. Das Unternehmen verwendet berühmt-berüchtigte bronzegezogene Matrizen, um seine Pasta zu extrudieren, was ihr eine raue, poröse Oberfläche verleiht, die überragend geeignet ist, Saucen zu halten.

Ein weiteres Markenzeichen der Marke De Cecco ist der langsame Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen. Während moderne industrielle Methoden oft hohe Hitze verwenden, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, beibehält De Cecco einen langsameren Prozess – manchmal bis zu 36 Stunden – um die ernährungsphysiologische Integrität, den Geschmack und die natürliche gelbe Farbe des Hartweizengrießes zu bewahren.

Das Unternehmen bleibt ein familiengeführtes Unternehmen, mit Hauptsitz und primären Produktionsstätten noch in Fara San Martino, Abruzzen, wo es vor über einem Jahrhundert gegründet wurde. Dieses Engagement für Erbe und Qualität hat dazu beigetragen, dass es der drittgrößte Pasta-Hersteller der Welt geworden ist.