Henderson's Relish

Henderson’s Relish ist eine legendäre scharfe und herzhafte Sauce, die seit ihrer Kreation im späten 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil der kulinarischen Identität von Sheffield ist. Sie wird oft mit der Worcestershire-Sauce verglichen, unterscheidet sich jedoch dadurch, dass sie vollständig vegan und glutenfrei ist, da sie keine Sardellen enthält.

Seit der Gründung im Jahr 1885 ist das Rezept ein streng gehütetes Geheimnis geblieben. Die Marke ist tief in ihrer lokalen Gemeinschaft verwurzelt, und obwohl ihre Popularität international zugenommen hat, bleibt sie in Bezug auf ihr Erbe und ihre Herstellung durch und durch britisch. Bis heute wird die Sauce in Sheffield, South Yorkshire, hergestellt.

Die Eigentümerschaft der Marke ist während ihrer gesamten Geschichte privat und unabhängig geblieben. Diese Unabhängigkeit hat es Henderson's ermöglicht, seinen Kultstatus und seine traditionellen Herstellungsmethoden beizubehalten und die in der globalen Lebensmittelindustrie üblichen Konsolidierungen zu vermeiden. Die Marke befindet sich im Besitz der Nachkommen der Familie, die sie im frühen 20. Jahrhundert erworben hat.