Le Phare du Cap Bon Harissa

Le Phare du Cap Bon ist die bekannteste Marke für Harissa Tunesiens, eine würzige Chilipaste, die ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche darstellt. Der Name bedeutet 'Der Leuchtturm von Cap Bon', der sich auf den historischen Leuchtturm in der Region Nabeul in Tunesien bezieht, die für ihren hochwertigen Pfefferanbau bekannt ist. Diese Marke wird oft als der Goldstandard für authentische tunesische Harissa angesehen und wird weltweit exportiert, was einen erheblichen Teil der kulinarischen Identität Tunesiens repräsentiert.

Die Marke wurde Mitte des 20. Jahrhunderts von der SCAPCB (Société de Conserves Alimentaires du Cap Bon) gegründet, einem Unternehmen, das tief in den landwirtschaftlichen Traditionen der Halbinsel Cap Bon verwurzelt ist. Seit ihrer Gründung bleibt der Herstellungsprozess den traditionellen Rezepten treu und verwendet sonngetrocknete Paprika, Knoblauch und Gewürze. Heute steht die Marke weiterhin im Besitz der ursprünglichen tunesischen Gründungsgruppe und bewahrt ihren Status als führendes familiengeführtes Unternehmen, das die lokale Landwirtschaft unterstützt und die von der UNESCO annerkannte Tradition der Harissa-Herstellung bewahrt.