The Wanted Zin Old Vines Zinfandel

Der Wunsch Zink Alte Weine Zinfandel ist ein Rotwein von Orion Wines srl, einem italienischen Unternehmen mit Sitz in Lavis, Trentino. Der Wein wird aus 100 % Primitivo-Trauben hergestellt, die aus fruchtbaren Weinbergen im Salento-Gebiet südlich von Puglia, Italy stammen. Die Weinberge verwenden die traditionelle Alberello Basso-Reine-Trainingsmethode, mit Pflanzen mit einem Alter von 40 bis 50 Jahren und einer Dichte von etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar. Die Trauben werden Ende August manuell geerntet. Nach dem Entstemmen werden die Trauben intakt gelassen, um Hautschäden zu reduzieren und die Farbextraktion zu optimieren. Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24-25° C für 8-10 Tage, mit häufiger Remontage und delestage, um eine weiche Extraktion von Aromen und sanften Tanninen zu erreichen. Nach der Fermentation werden malolaktische Bakterien zugesetzt, um malolaktische Fermentation zu induzieren. Der Wein reift 12 Monate in amerikanischen Barriques aus Eichenholz und verleiht einem komplexen Bouquet, das an Kirschen, Blaubeeren, Kokosnüsse und Vanille erinnert. Der Alterungsprozess fügt ein angenehmes geröstetes und würziges Aroma hinzu. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber glatt und elegant, mit weichen, geschmeidigen und ausgewogenen Tanninen. Das Finish ist lang und verweilend, mit einem Burst von Gewürzen und hellen Früchten am Ende. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5%. Orion Wines srl, der Produzent von The Wanted Zin Old Vines Zinfandel, hat seinen Hauptsitz in Lavis, Trentino, Italy. Das Unternehmen ist auf eine Reihe von Weinen spezialisiert, darunter die Serie 'The Wanted', die internationale Rebsorten mit italienischen Weinbautraditionen verbindet. Das ultimative Eigentümer-Unternehmen ist Orion Wines srl, und es gibt keine bekannten Tochtergesellschaften mit dieser Marke verbunden.