Fu Wan Taiwan Black Pepper Chocolate 62%

Fu Wan Chocolate ist ein taiwanesischer Bohnen-zu-Bar Schokoladenhersteller mit Sitz in Pingtung County, Taiwan. Das 2015 von Warren Hsu gegründete Unternehmen produziert handwerkliche Schokolade mit lokal angebautem Kakao und indigenen taiwanesischen Zutaten. Fu Wan betreibt Cafés und Einzelhandelsgeschäfte in Taipei's Da'an District und Taipei 101. Es verkauft auch Produkte weltweit über seinen offiziellen Shop. Die Produktlinie von Fu Wan Chocolate umfasst ein-Ursprung dunkle Schokoladen sowie fermentierte und Spezialriegel, die Kakao mit lokalen Aromen kombinieren, indem native taiwanesische Pflanzen wie Lychee, Mango, Zimtblätter, Teeblätter und lokale Garnelen verwendet werden. Ungefähr 71 % der Rohstoffe stammen aus einem 80 km großen Radius seiner Basis. Die Fabrik des Unternehmens ist HACCP- und ISO 22000-zertifiziert und zielt darauf ab, Nährstoffe zu bewahren und Lebensmittel-sichere Standards zu halten, indem man natürlich verarbeiteten Kakao mit kontrollierter Gärung und ohne Alkalisierung verwendet. 2019 gewann Fu Wan Chocolates "Taiwan Nr. 1 62% Pingtung Dark Chocolate" den Weltbesten Dark Chocolate Award in der Kategorie der Internationalen Schokoladenpreise (ICA). Im Dezember 2022 gewann Fu Wan Chocolate vier Silber- und sieben Bronzepreise in der Kategorie "Tree to Bar — Plain (Dark)" der Golden Bean Awards in Großbritannien. Seit Mitte 2025 hat Fu Wan 11 Goldmedaillen in der Asien-Pazifik-Runde der ICA für Schokoladen mit lokalen Zutaten gewonnen, einschließlich seiner 100% Pingtung schwarze Schokolade, brachte seine kumulative ICA Goldmedaille zählt zu 65+ Auszeichnungen. Ende 2025 gewann Fu Wan beim ICA World Final auch 1 Gold, 5 Silber und 9 Bronzemedaillen.