Ca'Barun Langhe DOC Freisa

Das ist nicht möglich. Dok. Freisa ist ein Rotwein, produziert von Ca'Barun Winery, in Santo Stefano Belbo, Piemont, <span>82.</span>. Das 2007 erworbene Weingut ist ein kleiner unabhängiger Hersteller, der sich auf Qualitätsweine konzentriert, mit einer jährlichen Produktion von rund 8.000 Flaschen. Ihr Portfolio umfasst sechs verschiedene Weine und eine Wermut, alle mit Liebe zum Detail und Qualität, um die Einzigartigkeit der Trauben und Terroir zu reflektieren. Vineyard-Arbeit wird von Hand durchgeführt und betont nachhaltige Praktiken. Der Langhe DOC Freisa wird aus 100% Freisa-Trauben hergestellt, manuell in kleine Boxen bis Ende September oder Anfang Oktober geerntet. Der Wein durchläuft etwa 12 Tage alkoholische Gärung und 15-20 Tage Mazeration in Stahltanks, mit überpumpen dreimal täglich. Nach malolaktischer Gärung wird es in französischen 500-Liter-Eichenfässern (Toneau) gealtert, die 1-3 Jahre alt sind, etwa 18 Monate vor dem Abfüllen. Vor der Freisetzung wird der Wein mindestens sechs Monate im Keller gelagert. Die jährliche Produktion dieses Weins beträgt etwa 2.000 Flaschen. Der Wein präsentiert eine kompakte rubinrote Farbe, mit einem Bouquet von roten Früchten, Pflaumen und würzigem geröstetem Holz. Am Gaumen bietet es eine Intensität von roten Beeren – Himbeeren und Brombeeren – mit Hinweisen von licorice und schwarzem Pfeffer, sowie Untertöne von gerösteter Eiche und Vanille. Es wird empfohlen, bei 16-18° serviert werden C und Paare gut mit rotem Fleisch, Spiel und reifen Käse. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von mindestens 10-15 Jahren. Ca'Barun Winerys Engagement für Qualität und nachhaltige Praktiken zeigt sich in ihrem sorgfältigen Produktionsprozess, um Weine zu produzieren, die die einzigartigen Eigenschaften der Region Piemont verkörpern.