Falukorv

Falukorv ist eine traditionelle schwedische Wurst aus der Region Dalarna. Es besteht aus einer Mischung aus geräuchertem Schweinefleisch und Rindfleisch, gemischt mit Kartoffelstärkemehl, Zwiebel, Salz und milden Gewürzen. Die Wurst wird vorgekocht, so dass sie ohne weitere Zubereitung kalt verzehrt werden kann. Falukorv verfügt über eine geschützte Ursprungsbezeichnung nach EU-Recht und gewährleistet, dass die traditionellen Produktionsmethoden und Zutaten eingehalten werden. Während in erster Linie in Sweden produziert, werden Variationen von Falukorv auch in anderen Ländern hergestellt, wobei ähnliche Rezepte und Standards eingehalten werden.