Tonkatsu sandwich

Tonkatsu ist ein japanisches Gericht, bestehend aus frittierten Schweineschnitzeln, in der Regel mit zerkleinertem Kohl und Reis serviert. Beim Einlegen zwischen Brotscheiben bildet es ein Sandwich, das als Tonkatsu-Sandwich bekannt ist. Dieses Gericht ist ein beliebtes Beispiel von yōshoku, Western-Stil japanische Küche in Japan eingeführt. Das Schweinefilet wird gewöhnlich gesalzen, gepflückt, leicht in Mehl getaucht, in geschlagenes Ei getaucht und dann mit Panko (Brotkrümel) beschichtet, bevor es tiefgebraten wird. Es wird häufig mit einer dicken Worcestershire-Stil-Sauce namens Tonkatsu-Sauce oder einfach Sōsu, Karashi (Mustard) gegessen, und vielleicht ein Stück Zitrone. Während Tonkatsu in Japan entstand, werden ähnliche Sandwiches in anderen Ländern genossen, mit Variationen in der Zubereitung und Zutaten.