Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma, auch bekannt als Parma Ham, ist ein renommierter italienischer Schinken, der ausschließlich in der Region Parma produziert wird. Der 1963 gegründete Consorzio del Prosciutto di Parma überwacht seine Produktion und gewährleistet die Einhaltung traditioneller Methoden und Qualitätsstandards. Das Konsortium umfasst über 170 Hersteller, die verpflichtet sind, die Echtheit dieser Delikatesse zu bewahren. Der Schinken wird aus speziell gezüchteten Schweinen hergestellt, die in bestimmten Regionen von Italy aufgewachsen sind und einen sorgfältigen Härtungsprozess von mindestens 14 Monaten durchlaufen. Dieses Engagement für Qualität hat Prosciutto di Parma den Status der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) erworben, seine einzigartigen Eigenschaften und traditionellen Produktionsmethoden bestätigt. Der g.U.-Status garantiert, dass alle Teile der Produktion, Verarbeitung und Zubereitung innerhalb der definierten Region auftreten, wodurch die Echtheit und Qualität des Produktes erhalten bleibt. Prosciutto di Parma wird für seine zarte, süße Geschmack und glatte Textur gefeiert, so dass es ein preisgekrönter Zutat in italienischer Küche und ein Favorit unter Lebensmittelenthusiasten weltweit.