Kewpie Mayonnaise

Kewpie Mayonnaise ist ein weltweit anerkanntes Gewürz, das für seine unverwechselbar reiche und cremige Textur im Vergleich zu westlichen Mayonnaise-Marken bekannt ist. Die Marke wurde 1925 in Japan eingeführt und war inspiriert von westlichen Gewürzen, wurde aber an lokale Geschmäcker angepasst, indem nur Eigelb anstelle von ganzen Eiern und eine einzigartige Mischung aus Essigen, einschließlich Reisessig, verwendet wurden. Dies verleiht ihr ihren charakteristischen Umami-Geschmack und den leicht gelblichen Farbton.

Obwohl die Marke tief in der japanischen Kochkultur verwurzelt ist, hat sie ihre Produktionskapazitäten erweitert, um der internationalen Nachfrage gerecht zu werden, mit Produktionsstätten, die nun in den Vereinigten Staaten, Thailand und China zu finden sind, neben den Hauptanlagen in Japan. Die Marke wird weiterhin von ihrem gegründenden Unternehmen, der Kewpie Corporation, verwaltet, die eines der prominentesten Lebensmittelhersteller Japans bleibt und sich auf eine breite Palette von Dressings, Saucen und Babynahrungen spezialisiert hat.