Pick Salami

Pick Salami ist eine der bekanntesten Marken der ungarischen Gastronomie, berühmt vor allem für die ungarische Wintersalami (Téliszalámi). Das Unternehmen wurde 1869 von Márk Pick in Szeged gegründet. Das Besondere an der Herstellung ist die Kombination aus speziellem Schweinefleisch, geheimen Gewürzen und einem Kaltrauchverfahren, bei dem sich der charakteristische weiße Edelschimmel auf der Hülle bildet.

Heute ist Pick der größte Fleischverarbeiter in Ungarn. Die Marke gehört zur Bonafarm-Gruppe, einem bedeutenden ungarischen Agrar- und Lebensmittelkonzern im Besitz von Sándor Csányi. Die Produktion erfolgt nach wie vor am Standort Szeged, um die traditionellen Rezepturen und den geschützten geografischen Status des Produkts für den weltweiten Export zu wahren.