Grappa di Moscato

Grappa di Moscato ist eine traditionelle italienische Spirituose, die aus dem Trester der Moscato-Trauben destilliert wird und für ihr aromatisches und geschmackvolles Profil bekannt ist. Bei der Herstellung werden die Schalen, das Fruchtfleisch, die Kerne und die Stiele der Trauben destilliert, wodurch ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von typischerweise etwa 40 % vol. entsteht. Das Destillationsverfahren schließt häufig die Reifung in Eichenfässern ein, was dem Geschmack zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Der Grappa di Moscato zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe und ein Bouquet aus, das an die charakteristischen Noten des Moscato erinnert, wie Honig und reife Früchte, wobei die Reifung in Eichenfässern würzige und geröstete Noten hinzufügt. Der Geschmack ist weich und umhüllend, mit einem süßen und anhaltenden Abgang. Er wird traditionell bei einer Temperatur von etwa 18 °C in tulpenförmigen oder stiellosen Gläsern serviert. Diese Spirituose passt gut zu Espresso, dunkler Schokolade, Trockenobst, Nougat, Mandeln, Schokolade und gereiftem Käse. Cantine Povero, der Hersteller dieses Grappa di Moscato, ist ein Familienbetrieb in der Region Piemont in Italien. Sie ist bekannt für ihr Engagement für Qualität und Tradition in der Weinherstellung und produziert eine Reihe von Weinen und Spirituosen, die das reiche Erbe der Region widerspiegeln. Die Kellerei legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken und Umweltverantwortung in ihren Produktionsprozessen. Ab 2025 wird Cantine Povero weiterhin als unabhängiges Familienunternehmen ohne bekannte Tochtergesellschaften oder externe Eigentümer geführt.