Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 375ml

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist ein berühmtes italienisches Gewürz, das für sein reichhaltiges, süßes und würziges Geschmacksprofil bekannt ist. Dieser in den Provinzen Modena und Reggio Emilia hergestellte Balsamico-Essig wird durch die Mischung von Traubenmost und Weinessig hergestellt, wobei bis zu 2 % Karamell zur Farbstabilisierung hinzugefügt werden können. Bei der Herstellung wird die Mischung mindestens 60 Tage lang in Holzfässern gereift, wobei Produkte, die drei Jahre oder länger gereift sind, als "invecchiato" (gereift) bezeichnet werden. Die am 3. Juli 2009 verliehene Bezeichnung I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) garantiert, dass das Produkt in einem bestimmten geografischen Gebiet erzeugt, verarbeitet und zubereitet wird, wobei die traditionellen Methoden und Qualitätsstandards beibehalten werden. Das Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, der Dachverband dieses Produkts, spielt eine wichtige Rolle bei der Überwachung der Produktionsstandards und der Förderung des Erbes und der Authentizität des Produkts. Dieser Balsamico-Essig ist kulinarisch vielseitig einsetzbar und verfeinert Salate, Fleisch, Käse und sogar Desserts, was ihn zu einem Grundnahrungsmittel in den Küchen der Welt macht.