Massimago Garganega Milleduecento I.G.T. Verona

Massimago ist ein italienisches Weingut in der Region Venetien, das für die Herstellung hochwertiger Weine, insbesondere aus der Rebsorte Garganega, bekannt ist. Ihr Garganega Milleduecento I.G.T. Verona ist ein unverwechselbarer Wein, der die einzigartigen Eigenschaften der Garganega-Traube zur Geltung bringt. Der Wein wird aus 100 % Garganega-Trauben hergestellt, die im in der Region traditionellen Veroneser Pergola-System angebaut werden. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist in Ost-West-Richtung ausgerichtet, was optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Die Bodenzusammensetzung besteht aus Schichten aus Kalkstein, Mergel und Ton, die zur mineralischen Komplexität des Weins beitragen. Der Anbau erfolgt biologisch und legt Wert auf nachhaltige Praktiken. Der Weinherstellungsprozess umfasst eine grüne Ernte Ende Juli, gefolgt von der Handlese Ende September. Die Trauben werden einen Monat lang am Rebstock einem schonenden Trocknungsprozess unterzogen, wodurch sich ihre Aromen konzentrieren. Nach der Weinbereitung erfolgt die malolaktische Gärung fünf Monate lang in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein subtile Eichennuancen erhält. Anschließend reift der Wein vor der Abfüllung in Edelstahltanks. Der resultierende Wein ist hellgelb mit grünlichen Reflexen und bietet Aromen von Zitrusfrüchten, die an Grapefruit und grüne Äpfel erinnern. Am Gaumen ist er frisch und klar, mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit und Mineralität und einem anhaltenden Abgang. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 Vol.-%, mit einem Restzucker von 1,2 g/l und einem Säuregehalt von 8,4 g/l. Dieser Wein passt gut zu Fischgerichten, leichter Pasta und cremigen Risottos. Massimagos Garganega Milleduecento I.G.T. Verona veranschaulicht das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition und bietet einen raffinierten Ausdruck der Garganega-Traube.