Port Salut

Port Salut ist ein halbfester Kuhmilchkäse aus der französischen Region Pays de la Loire, der sich durch seine charakteristische orangefarbene Rinde und seinen milden Geschmack auszeichnet. Ursprünglich im frühen 19. Jahrhundert von Trappistenmönchen in der Abbaye du Port-du-Salut in Entrammes entwickelt, erfreute sich der Käse großer Beliebtheit und wurde 1873 kommerziell vertrieben. 1950 wurden die Rechte an dem Käse an die Bel Group verkauft, einen französischen multinationalen Konzern, der auf Milchprodukte spezialisiert ist. Heute wird Port Salut von der Tochtergesellschaft Bel Foodservice hergestellt, wobei die traditionellen Produktionsmethoden beibehalten und gleichzeitig ein globaler Markt erschlossen wird.