El Olivar

El Olivar S.A. ist ein spanisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung und den Vertrieb von Olivenölen spezialisiert hat. Dazu gehört auch Tresteröl, das aus dem Fruchtfleisch der Oliven nach der Extraktion von nativem Olivenöl extra gewonnen wird. Tresteröl wird in einem Raffinationsprozess hergestellt, der chemische Behandlungen und Lösungsmittelextraktion umfasst. Dadurch hat es einen milderen Geschmack und einen höheren Rauchpunkt als natives Olivenöl extra. Es wird häufig zum Frittieren und für andere Zubereitungsmethoden mit hohen Temperaturen verwendet. Obwohl es einige nützliche Inhaltsstoffe enthält, hat es einen geringeren Nährwert als natives Olivenöl extra. El Olivar S.A. vermarktet sein Tresteröl als kostengünstige Alternative für kulinarische Anwendungen, bei denen hohe Temperaturen erforderlich sind.