Madroñales Moscatel de Pasas sød vin

Madroñales er en traditionel sød vin, der stammer fra Chipiona i provinsen Cádiz, Spanien. Den er specifikt en 'Moscatel de Pasas', fremstillet ved hjælp af soltørringsmetoden (soleo) af Muscat-druer, hvilket koncentrerer sukkeret for at skabe en rig, mørk dessertvin, der er typisk for regionen.

Produktet fremstilles og tappes af Cooperativa Católico Agrícola, et historisk vingårdskooperativ, der blev grundlagt i 1922. Dette kooperativ er et af de ældste og mest betydningsfulde i Sherry (Jerez-Xérès-Sherry) og Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda produktionsområdet. Som et kooperativ ejes det af sine medlemmebønder, der dyrker vinmarkerne i Chipiona og opretholder det lokale kulturarv og de traditionelle vinfremstillingsmetoder på den Andalusiske kyst.