Bonnat Chokolade

Bonnat er en af verdens mest præstige-fulde artisan chokoladeproducenter, grundlagt i 1884 af Félix Bonnat i Voiron, Frankrig. Brandet er kendt for at være en pioner inden for 'bean-to-bar' produktion, især for sin 'Grands Crus' linje, som fremhæver kakaobønner fra enkeltsteder eller specifikke geografiske oprindelser længe før konceptet blev en mainstream trend i branchen.

Fremstillingsprocessen forbliver strengt traditionel og familieledet, og foregår på deres historiske sted i Voiron. I modsætning til mange historiske konfekture mærker, der er blevet erhvervet af multinationale konglomerater, har Bonnat bevaret sin uafhængighed i over 140 år. Det ledes i øjeblikket af Stéphane Bonnat, som repræsenterer den fjerde generation af familien. Virksomheden fortsætter med at skaffe sin kakao direkte fra landmænd over hele verden, hvilket sikrer, at hele produktionscyklussen fra ristning til temperering er kontrolleret inden for deres franske anlæg.