Glencadam Highland Single Malt Scotch Whisky

Glencadam er en historisk Scotch whisky destilleri beliggende i den gamle by Brechin, Angus, i Østskotland. Destilleriet blev grundlagt i 1825 af George Cooper og er et af de ældste licenserede destillerier i Skotland. Det har overlevet adskillige ejerskabsændringer og perioder med lukning, samtidig med at det har bevaret sine traditionelle produktionsmetoder, som resulterer i dens karakteristiske 'cremede' maltprofil.

Produktion af Glencadam whisky foregår udelukkende på stedet i Brechin, hvor der anvendes rent vand fra Loch Lee-kilderne. Destilleriet er bemærkelsesværdigt for sin unikke stillopsætning, hvor lye-rørene løber opad i en vinkel på 15 grader i stedet for nedad, en teknisk detalje der bidrager til den delikate og blomsteragtige karakter af ånden. Whiskyen modnes i højkvalitets egetræsfade inden for deres traditionelle dunnage-lagre.

I dag ejes Glencadam af Angus Dundee Distillers, en uafhængig skotsk familieejet virksomhed. Siden overtagelsen af destilleriet i 2003 har ejerne fokuseret på at udvide sortimentet af single malt og genoprette brandets omdømme som en premium Highland malt. Virksomheden har hovedkontor i Storbritannien, hvilket sikrer at arven og håndværket fra dette historiske destilleri forbliver lokalt forvaltet og autentisk.