Thy Whisky

Thy Whisky er et økologisk single malt whisky-mærke produceret på godset Gyrup i Thy-regionen i Jylland. Brandet er unikt for sin 'estate-grown' filosofi, hvilket betyder, at alt kornet – fra traditionel byg til kulturarvssorter som spelt og rug – dyrkes på familiens egen gård.

Produktionsprocessen er fuldstændig lokaliseret, hvor familien selv håndterer maltning, brygning og destillering på stedet. Denne jord-til-flaske tilgang har positioneret Thy Whisky som en førende aktør i den nordiske whisky-bølge og har vundet international anerkendelse for deres fokus på terroir og bæredygtige landbrugsmetoder.