Stauning Whisky

Den danske whisky-revolution

Stauning Whisky er en pioner på det nordiske spiritusmarked, grundlagt i 2005 af ni venner med vidt forskellige baggrunde – herunder en læge, en slagter og lærere. Destilleriet, som ligger i Skjern ved den jyske vestkyst, blev etableret med ambitionen om at skabe whisky i verdensklasse ved hjælp af lokale råvarer og traditionelle metoder.

Lokale råvarer og traditionelt håndværk

Hver flaske Stauning produceres ved hjælp af gulvmaltning, en traditionel teknik, hvor kornet spredes ud på et gulv og vendes manuelt for at spire. Destilleriet anvender 100% lokalt dyrket dansk rug og byg, ofte tørret med lokal tørv og lyng. Denne dedikation til det lokale terroir giver produkterne deres unikke nordiske karakter, lige fra røgede varianter til krydret rugwhisky.

Strategisk investering og ejerskab

I 2015 modtog brandet en betydelig investering fra Distill Ventures, en acceleratorvirksomhed finansieret af Diageo. Dette partnerskab gjorde det muligt for Stauning at bygge et topmoderne destilleri i Skjern, hvilket øgede produktionskapaciteten markant uden at gå på kompromis med de håndværksmæssige standarder. Per 2024 og frem mod 2026 ejer Diageo en majoritetsandel af virksomheden, hvilket integrerer denne danske perle i deres globale portefølje af premium spiritus.