Crosta & Mollica Pizza Bundt

Crosta & Mollica er et premium fødevaremærke, der bygger bro mellem traditionelt italiensk håndværk og det britiske detailmarked. Mærket blev grundlagt i 2009 af James Milford med missionen at bringe ægte, regionalt fremstillede italienske bageriprodukter til en bredere målgruppe. Selve mærkenavnet afspejler fokusset på kvalitetsbrødprodukter, hvor 'Crosta' betyder 'skorpe' og 'Mollica' betyder 'krumme' på italiensk.

Selvom virksomheden har hovedkontor i London, er hele forsyningskæden og fremstillingsprocessen forankret i Italien. Hvert produkt fremstilles af traditionelle italienske bagere ved hjælp af specielle ingredienser som surdej og brændefyrede ovne. I 2024 nåede mærket en stor milepæl, da Perwyn, et europæisk private equity-firma, erhvervede en majoritetsandel af virksomheden for at accelerere dens internationale ekspansion. På trods af denne ændring i virksomhedsejerskabet fortsætter mærket med at understrege sit engagement for italiensk produceret autenticitet og regional oprindelse i sin sortiment af pizzaer, småkager og pasta.