Baba Ganoush dip

Baba ganoush er en grundlæggende Middelhav- og Levantin-dip, som primært er lavet af bagte auberginer, tahini, olivenolie og forskellige krydderier. Mens det oprindeligt er en traditionel ret fra Levant-regionen, bliver det nu kommercielt produceret verden over af adskillige specialfødevarebrands og store detailhandlere.

Da baba ganoush er en traditionel opskrift og ikke et varemærket brandnavn, bliver det fremstillet af forskellige virksomheder globalt, herunder mærker som Sabra, Haig's Delicacies og private labels som Trader Joe's eller Whole Foods. Produktion finder typisk sted i det land, hvor brandet har hovedkontor, eller hvor regionale Middelhavsfødevarebehandlingscentre er placeret. Ejerskabet afhænger helt af den specifikke producent, der er valgt på detailniveau.