Artesanía Alimentaria de Aragón Ost

Dette produkt er en traditionel håndlavet ost fra Aragón-regionen i Spanien. Den bærer 'Artesanía Alimentaria de Aragón'-stemplet, som er et kvalitetsmærke tildelt af Aragóns regering til producenter af fødevarer, der følger traditionelle tilberedningsmetoder.

Typisk bliver disse produkter fremstillet af små familieejede virksomheder eller lokale kooperativer beliggende i provinser som Teruel, Huesca eller Zaragoza. De prioriterer lokale ingredienser og arvopskrifter, hvilket adskiller dem fra masseproducerede industrielle mejeriprodukter. Ejerskabet forbliver som regel inden for den lokale producent eller en forening af regionale håndværkere.