Weihenstephan Die Extrazarte

Weihenstephan 'Die Extrazarte' er en premium smørbar fedtstof, der produceres af Molkerei Weihenstephan, et stort tysk mejeri. Produktet er en blanding af let syrnet smør og rapsolie, designet til at forblive smørbart, selv når det er koldt fra køleskabet. Produktionen finder primært sted i Freising, Bayern, som er den historiske hjemsted for mærket.

Mærkets historie er dybt sammenvævet med Weihenstephan-bakken i Freising, berømt for at huse verdens ældste bryggeri. Mens bryggeriet forbliver statsejet af Fristaten Bayern, blev mejeridivisionen privatiseret og opkøbt af Theo Müller Gruppen i 2000. I dag fungerer det som et centralt premiummærke inden for Müllers omfattende internationale portefølje. Den rå mælk, der anvendes, stammer typisk fra regionale bayerske gårde, hvilket opretholder mærkets lokale arv på trods af dets store virksomhedersejerskab.