Latteria Soresina Gran Soresina Grana Padano Grattugiato

Gran Soresina Grana Padano er en premium hård ost produceret af Latteria Soresina, en af Italiens mest prestigefyldte og historiske mejerikooperativer. Etableret i 1900 i hjertet af Po-dalen, er mærket vokset til at blive verdens førende producent af Grana Padano PDO (Beskyttet Betegnelse for Oprindelse). "Grattugiato" versionen er et friskrevet format, der bevarer den halm-gule farve og den duftende aroma, der er karakteristisk for modningsprocessen, som for nogle udvalgte kan overstige 24 måneder.

Hele produktionsskalaen er strengt italiensk, og der anvendes mælk fra kooperativets medlemslandbrug i Cremona og Lombardiet. Denne lokaliserede forsyningskæde sikrer fuld sporbarhed fra kvægfoder til den endelige pose med revet ost. Produktionen overvåges af Consorzio Tutela Grana Padano for at sikre ægthed og overholdelse af traditionelle fremstillingsmetoder.

Latteria Soresina fortsætter med at operere under sin oprindelige kooperative struktur, som ejes af cirka 200 medlemme landmænd. Mens det forbliver uafhængigt som et kooperativt organ, har det udvidet sin tilstedeværelse gennem strategiske opkøb og partnerskaber, såsom det fælles opkøb af Saviola Spa i 2024 for yderligere at styrke sin position i PDO ostemarkedet.