Baracke Tahini

Baracke (ofte stavet Barake eller Barahke) er en premium tahini-mærke produceret af Rushdi Food Industries Ltd. Mærket blev officielt lanceret i 2006, efter at Bashir-familien, de oprindelige grundlæggere af virksomheden, besluttede at opløse deres partnerskab med det globale konglomerat Unilever for at operere uafhængigt.

Produktet fremstilles på Rushdis avancerede produktionsanlæg i det industrielle område Alon Tavor i Nordisrael, der er kendt som en af de største tahini- og halva-fabrikker i verden. Baracke tahini er lavet af 100% sesamfrø, der ofte kommer fra Etiopien (specifikt Humera-regionen), som behandles ved hjælp af traditionelle stenmøllemetoder kombineret med moderne teknologi for at opretholde høje ernæringsværdier og en glat tekstur. Selvom mærket primært markedsføres til de israelske indenlandske og eksportmarkeder, producerer moderselskabet også andre globale mærker som Mighty Sesame til detailhandlen i Nordamerika.