Tío Resti Queso Fresco

Tío Resti er et anerkendt spansk ostevaremærke, der specialiserer sig i geddeprodukter. Mærket blev oprindeligt etableret som en håndværksmæssig osteproducent i 1985 i Calasparra, Murcia, og er kendt for sin forpligtelse til lokale traditioner og brugen af mælk fra den Murciano-Granadina ged race. Mærkenavnet og billedsproget på emballagen hylder den landlige arv fra 'cabrer' (geddehyrde).

I 2009 blev mærket opkøbt af Grupo TGT, et af Spaniens førende virksomheder inden for produktion og distribution af mejeriprodukter. Selvom mærket nu er en del af en stor virksomhedskoncern, forbliver kerneproduktionen centralt placeret på Especialidades Lácteas S.L.U. anlægget i Caravaca de la Cruz, Murcia. Dette gør det muligt for produktet at opretholde sin Beskyttede Betegnelse for Oprindelse (DOP) status for sine Murcia-baserede varianter. I dag distribueres Tío Resti produkter bredt i Spanien og internationale markeder, herunder USA og Tyskland, der balancerer industrielt omfang med traditionelle murciske rødder.