Clearspring Økologiske Fine Foods

Clearspring er et banebrydende britisk brand, der specialiserer sig i økologiske japanske specialiteter og internationale gourmetfødevarer. Brandet blev grundlagt i 1993 af Christopher Dawson, og dets rødder kan spores tilbage til Dawsons oplevelser i New Zealand, hvor han først udviklede en interesse for økologisk landbrug, efterfulgt af 18 år i Japan. I løbet af sin tid i Japan arbejdede han tæt sammen med traditionelle kunsthåndværkere for at omdanne deres produktionsmetoder, så de opfyldte internationale økologiske standarder, hvilket til sidst dannede grundlaget for Clearspring-sortimentet.

Brandets produktionsfilosofi er unik; i stedet for at drive egne fabrikker, samarbejder Clearspring med cirka 88 kontraktproducenter på tværs af 15 forskellige lande. Traditionelle japanske varer som Miso, Tamari og Matcha fås fra mestre kunsthåndværkere i Japan, mens europæiske basisvarer som olivenolie, pasta og tomatsaucer fremstilles af specialiserede familieproducenter i lande som Italien og Grækenland.

Fra 2026 forbliver Clearspring en uafhængig, familieejet virksomhed med hovedsæde i West London. Virksomheden ledes af grundlæggeren Christopher Dawson sammen med sine børn, hvilket opretholder dens engagement i veganske, økologiske og ikke-GMO fødevareprincipper. Det er vokset fra en lille specialistimportør til et globalt sundhedsfødevarer-brand, der distribueres i over 60 lande, mens det stadig opererer uden støtte fra en stor multinational koncern.