Son Catiu Extra Virgin Olivenolie

Son Catiu er en premium ekstra jomfru olivenolie produceret på øen Mallorca, Spanien. mærket er synonymt med 'Oli de Mallorca' Oprindelsesbetegnelse (D.O.), som garanterer, at olien er produceret efter strenge kvalitets- og geografiske standarder. Olivenene, primært af arbequina- og picual-varianter, høstes fra ejendomme over hele øen og forarbejdes på Son Catiu olivenmølle, der ligger mellem Inca og Llubí.

Virksomheden blev grundlagt i 2008 og driver en af de største og mest moderne olivenpresser i Balearerne. Produktionsprocessen involverer udelukkende mekanisk udvinding ved temperaturer under 27 °C (koldpresning) for at bevare de ernæringsmæssige og organoleptiske egenskaber ved frugten. Som en lokalt ejet virksomhed har den et stærkt fokus på det mallorcanske landbrugserbe, og distribuerer sine produkter gennem specialbutikker og sin egen dedikerede olivenmølle restaurant ('Pambolieria').