Berchtesgadener Land Topfen Bayerischer Speisequark

Berchtesgadener Land Topfen er en traditionel bayersk kvark, der produceres af Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, en andelsmejerifabrik beliggende i Piding, Tyskland. Produktet er kendt for sin høje kvalitet, da det er lavet af mælk fra alpine og bjerglandbrug mellem Watzmann- og Zugspitze-bjergene.

Stiftet i 1927 er andelsmejeriet helt ejet af dets cirka 1.600 til 1.800 medlemmejerbønder. Denne struktur sikrer, at overskuddet direkte gavner de lokale mælkproducenter. Mejeriet er en pioner inden for økologiske og fair-trade standarder, idet det er et af de første i Tyskland til at bearbejde Naturland- og Demeter-certificeret økologisk mælk separat. Produktionsprocessen er koncentreret på deres eneste sted i Piding, Bayern, hvilket sikrer regional integritet og stram kvalitetskontrol.