Hacendado Filetes de Anchoa en aceite de Oliva

Hacendado er den førende private label fra Mercadona, Spaniens førende supermarkedskæde. Mens mærket er helt spansk, outsources produktionen af visse produkter som disse ansjosfileter ofte til specialiserede leverandører. For dette specifikke produkt er den primære producent det spanske firma Francisco Gil Comes, baseret i Vinaròs (Castellón).

Selvom det ledende selskab er spansk, finder produktionen og håndpakningen ofte sted i produktionsfaciliteter beliggende i Marokko. Dette er en almindelig praksis i fiskeindustrien for at balancere kunstnerisk kvalitet med konkurrencedygtige priser. Ansjoserne kan komme fra forskellige fiskefelter (FAO-zoner), herunder den Cantabriske Hav, Middelhavet eller den marokkanske kyst, afhængig af sæson og lagerbeholdning. Mercadona opretholder strenge kvalitetskontroller over sin Hacendado-linje, hvilket sikrer, at de traditionelle konserveringsmetoder følges uanset facilitets placering.