Ortiz Konserves Fisk

Conservas Ortiz er en anerkendt spansk producent, der specialiserer sig i kvalitets konserves skaldyr. Beliggende i det baskiske område i det nordlige Spanien, driver virksomheden flere produktionsfaciliteter strategisk placeret nær store fiskerihavne langs Biscaynebugten, herunder Ondarroa og Zumaia. Denne nærhed sikrer, at fisken, især den eftertragtede Bonito del Norte (hvid tun) og Cantabrian ansjoser, behandles straks efter landing for at bevare den optimale friskhed.

Mærket er kendt for sin forpligtelse til traditionelle, artesanale produktionsmetoder. Deres tun fanges stadig ved hjælp af gammeldags teknikker som stang- og snøre fiskeri, som minimerer miljøpåvirkningen og sikrer høj kvalitet. Behandlingen – herunder rengøring, filetering og pakning – udføres i vid udstrækning i hånden. Denne dedikation til håndværket har gjort Ortiz fra en lokal konservesfabrik til et globalt anerkendt gourmetmærke, tilgængeligt i over 50 lande.

Ejerskabet har været bemærkelsesværdigt stabilt gennem virksomhedens historie. Grundlagt i 1891 af Bernardo Ortiz de Zárate, er virksomheden blevet videreført i familien i fem generationer. Fra og med 2026 fortsætter den med at være ejet og drevet af Ortiz-familien, hvilket opretholder sin uafhængighed fra store multinationale fødevarekoncerner.