Rummo Rigatoni No. 50 pasta

Rummo er et premium italiensk pastamærke med en historie, der går tilbage til 1846, da Antonio Rummo etablerede sin første mølle i Benevento, Italien. Mærket er berømt for sin 'Lenta Lavorazione' (Langsom Bearbejdning) metode, en patenteret teknik, der indebærer længere æltning og tørring for at sikre, at pastaen bevarer en overlegen 'al dente' konsistens og højt proteinindhold. Denne forpligtelse til kvalitet understreges yderligere ved brugen af bronzestøbeforme, som giver pastaen en ru overflade, der er ideel til at holde saucer.

Pr. 2026 forbliver Rummo S.p.A. en familieejet virksomhed, der i øjeblikket ledes af den sjette generation af Rummo-familien. Mens virksomheden er vokset til at blive en stor international eksportør, der når ud til over 45 lande, fortsætter den med at drive sine primære produktionsanlæg i sin hjemby Benevento og en dedikeret glutenfri fabrik i Novara. Virksomhedens modstandsdygtighed, især efter at have genoprettet sig fra ødelæggende oversvømmelser i 2015, har styrket dens omdømme som et symbol på italiensk håndværk og vedholdenhed.