Crudo Raw Chocolate 100% Cocoa

Crudo er et specialiseret mærke af økologisk rå chokolade, produceret af Cacao Crudo Srl, en virksomhed grundlagt i Rom, Italien, i 2010 af Daniele dell'Orco. Mærket adskiller sig ved sin unikke fremstillingsmetode, hvor kakaobønnerne ikke ristes, men i stedet tørres ved temperaturer, der aldrig overstiger 42°C. Denne 'kolde' forarbejdning er designet til at bevare de naturlige organoleptiske egenskaber og næringsstoffer i de højkvalitets Criollo kakaobønner, som stammer fra traditionelle plantager i den peruvianske Amazonas.

Mens virksomheden har hovedkontor i Rom, bliver denne specifikke produktlinje produceret på Sicilien, som angivet ved 'Made in Sicily' mærkningen på emballagen. Mærket fokuserer på etisk, bæredygtig og sundhedsbevidst madproduktion, hvilket sikrer, at alle produkter er økologiske, veganske og glutenfri. Cacao Crudo Srl forbliver den ultimative ejer af mærket, hvilket afspejler dets identitet som et uafhængigt italiensk håndværkslaboratorium.