L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot er en anerkendt fransk destilleri, der specialiserer sig i frugtlikira, mest bemærkelsesværdigt dens verdenskendte Crème de Cassis de Dijon. Virksomheden blev etableret i 1845 i Dijon, Bourgogne, af Louis-Baptiste L'Héritier, og senere sluttede hans kone Claudine Guyot sig til ham. Mærket krediteres for opfindelsen af teknikken 'kold sukkerning'. Denne metode forhindrer solbærene i at blive til marmelade, hvilket bevarer de friske, aromatiske kvaliteter af frugten.

Produktion finder udelukkende sted i Dijon, i overensstemmelse med de strenge geografiske angivelser og kvalitetsstandarder for appellationen 'Cassis de Dijon'. Dette kræver, at macerationen af frugten og sukkerning sker inden for byens grænser. I dag er mærket en dominerende leder på det franske frugtlikørmarked og anvendes ofte til at lave de ikoniske Kir og Kir Royale cocktails.

Ejerskabet af mærket har gennemgået flere hænder gennem årtierne. Det ejes i øjeblikket af den franske spiritusgruppe La Martiniquaise (specifikt via deres datterselskab Bardinet). La Martiniquaise er en stor international aktør med hovedkontor i Charenton-le-Pont, Frankrig, og ledes af Cayard-familien.