SandwiChez

SandwiChez er en fremtrædende spansk kæde af kaffebarer og gourmet sandwichrestauranter. Grundlagt i 2010 af Xavier Sánchez åbnede mærket sin første placering på Via Augusta i Barcelona. Sánchez, som tidligere fungerede som administrerende direktør for laboratorieselskabet, der blev til restaurantgruppen Viena i over et årti, designede SandwiChez for at bygge bro mellem en høj kvalitet lokal café og en effektiv moderne spisested, inspireret af væksten af specialkaffekulturen.

Mærket lægger vægt på lokal sourcing og højkvalitets håndlavede ingredienser, såsom frisk mælk fra gårde i Vic og et bredt udvalg af specialiserede brød skræddersyet til specifikke sandwichopskrifter. I modsætning til mange internationale fastfoodkæder opererer SandwiChez udelukkende efter en ikke-franchisemodel for at opretholde direkte kontrol over produktkvalitet og service standarder. Fra midten af 2020'erne er virksomheden fortsat privat ejet af sin grundlægger og lokale investorer, og fortsætter sin jævne ekspansion inden for Catalonien og videre.