Korin japanske knive

Korin er et verdensberømt mærke, der specialiserer sig i højklasse japanske knive, bordservice og køkkenredskaber. Mærket blev grundlagt i 1982 af Saori Kawano i New York City, og fungerer både som en specialiseret detailhandler og som producent af sine egne unikke knivemodeller. Selvom virksomheden har hovedsæde i USA, bliver produkterne fremstillet i Japan, ofte i kulturarvregioner som Sakai, hvor håndværkere anvender århundreder gamle smedeteknikker.

Mærkets navn er blevet synonymt med professionel kulinarisk ekspertise, især inden for New Yorks restaurantscene. Udover at sælge tredjepart japanske mærker som Masamoto og Misono. Producerer Korin over ti af sine egne specialiserede knivemodeller, der spænder fra traditionelle høj-karbon stålblade til sushi-kokke til moderne rustfrie varianter til høj-volumen vestlige køkkener. Virksomheden forbliver privat ejet og drevet af sin grundlæggende familie, hvilket opretholder en dyb forbindelse til både japansk håndværk og det globale kulinariske fællesskab.