Tallarini Franca Tallarini Brut Anima Mellis

Tallarini er et prestigefyldt boutique-vinbrug beliggende i Gandosso-regionen i Bergamo, Lombardiet, Italien. Grundlagt i 1983 af Vincenzo Tallarini med opkøbet af den historiske 'Il Fontanile'-landsby, har mærket udviklet sig fra en passion for vinfremstilling og biavl til at blive en verdensklasse producent af Metodo Classico mousserende vine. Det specifikke produkt, der vises, Anima Mellis (sjæl så sød som honning) Millesimato, er en high-end årgangsmousserende vin, der typisk fremstilles af Pinot Noir og Chardonnay druer, efter den traditionelle metode for flaskefermentering.

Mærket forbliver familieejet og drives af Tallarini-familien (Società Agricola Tallarini S.r.l.), hvilket opretholder deres forpligtelse til håndværksmæssig kvalitet og lokal terroir. Produktionen er centraliseret i deres moderne kælder i Bergamo, hvor de styrer alt fra vinmarkens dyrkning til den endelige forfining i flasken. Udover vin er godset også kendt for sin betydelige honningproduktion, hvilket afspejler mærkets oprindelse i miljøharmoni.