Cypressa Tahini

Cypressa Tahini er en traditionel sesampaste, der er forankret i de kulinariske traditioner i Middelhavet. Cypressa-historien begyndte i 1950'erne, da tre brødre fra Katsouris-familien begyndte at sælge oliven og olivenolie på Cypern, før de senere flyttede til London for at etablere deres mærke i 1964.

Mens mærket har hovedkontor og pakkes i Storbritannien, bliver tahini'en typisk fremstillet og stenkværnet i Grækenland ved brug af sesamfrø, der kommer fra regioner som Etiopien og Sudan. Dette sikrer, at produktet opretholder en autentisk smagsprofil, der er karakteristisk for dets Middelhavsrødder.

I 2019 blev moderselskabet Katsouris Brothers Limited erhvervet af Cranswick plc, en stor britisk fødevareproducent. Denne erhvervelse gjorde det muligt for mærket at udvide sin rækkevidde, samtidig med at det bevarer den familiære arv og ekspertise inden for autentiske middelhavs- og mellemøstlige fødevarer.