Kühne Cornichons Recette Paysanne Aigres-Doux

Kühne er en velrenommeret tysk mærke med en historie, der går tilbage til 1722, da den blev grundlagt i Berlin af Johann Daniel Epinius som en eddikebrænder. Gennem århundrederne er virksomheden blevet til en førende europæisk producent af krydderier, der specialiserer sig i eddike, sennep og syltede grøntsager. Mærkenavnet stammer fra Carl Ernst Wilhelm Kühne, som overtog virksomheden i 1832.

Det specifikke produkt, der vises, Cornichons Recette Paysanne Aigres-Doux (Landmands søde og sure gherkins), afspejler brandets arv inden for fermentering og syltningsproces. Selvom mærket er typisk tysk, har det en stærk tilstedeværelse i hele Europa, især i Frankrig, hvor lokale produktions- og distributionscentre imødekommer regionale smag. Størstedelen af deres gherkin-høst og produktion finder sted i Tyskland, hvor der anvendes specialiserede høstteknikker for at sikre kvaliteten og sprødheden af cornichons.

I dag er Carl Kühne KG stadig en familieejet virksomhed. Den har hovedkontor i Hamburg, Tyskland, og har med succes navigeret gennem mere end ti generationer af familieledelse. Den står som en af de største producenter af eddike og pickles i Europa og sælger et bredt udvalg af fødevarer i mere end 50 lande verden over.