Frøya Laks

Frøya er et førsteklasses norsk laks mærke, berømt for sin sashimi-kvalitet og unikke forarbejdningsteknik. Mærket stammer fra øen Frøya, som ligger ud for Trøndelag-kysten i Norge. Vandene i denne region er en del af Golfstrømmen, som giver dybe, næringsrige og hurtigt bevægende strømme, der betragtes som optimale til lakseopdræt.

Kendetegnet ved Frøya mærket er dets 'pre-rigor' forarbejdning. Virksomheden hævder, at laksen fileteres og vakuumpakkes inden for blot to timer efter at være blevet fanget fra havet. Denne hurtige behandling hjælper med at bevare fiskens naturlige olier, struktur og smag, hvilket resulterer i et produkt, der er exceptionelt friskt og egnet til rå forbrug. Mærket lægger vægt på bæredygtighed og håndplukning, hvilket sikrer, at kun de højeste kvalitetstykker bruges til deres produkter.

Oprindeligt grundlagt i 2010 blev Frøya Laks erhvervet i 2016 af Insula AS, en førende nordisk skaldyrsgruppe. Selve produktionen er tæt knyttet til SalMar AS, en af verdens største laks producenter, som deler en virksomhedslinje og driver opdræts- og forarbejdningsanlæg på den samme ø. I dag distribueres Frøya Laks globalt, og når high-end detailhandlere og professionelle kokke, der prioriterer førsteklasses, sporbar skaldyr.