Barnburner Whisky

Barnburner er et fremtrædende canadisk whisky mærke udviklet af Maverick Distillery, som har base i Oakville, Ontario. Mærket blev lanceret som et dristigt alternativ til traditionelle spiritusser, og flagsskibsvare Barnburner Whisky er unikt dobbeltmodnet, hvilket anvender både majs og rug whisky. Ånden modnes i tre år i egetræsfade og afsluttes derefter i nyudskrevne Kentucky bourbon fade for at opnå sin karakteristiske profil – en blanding af klassisk canadisk glathed med de distinkte char og vaniljenoter, der er forbundet med amerikansk bourbon.

Mens det primære produkt er destilleret og modnet i Ontario ved hjælp af lokale canadiske korn, har mærkefamilien udvidet sig til at omfatte internationale samarbejder. For eksempel involverer 'Prohibition Release' opskæring af høj kvalitet Kentucky whisky, som derefter importeres og tappes i Ontario. Denne tilgang gør det muligt for mærket at opretholde sin identitet som en 'Maverick' i branchen, idet det blander internationale traditioner med canadisk håndværk. Mærket forbliver under privat ejerskab af sin oprindelige skaber, Maverick Distillery Limited.