El Tendre Tradicional 01 Olivenolie

El Tendre er et meget traditionelt spansk olivenolie mærke med dybe rødder i Elche (Alicante) regionen. Mærket er knyttet til Almazara El Tendre, et århundreder gammelt olivenmølle grundlagt i 1839. Det har den særlige ære at være en af de ældste virksomheder i den valencianske region.

Mærket har været drevet af den samme familie i over seks generationer, begyndende da Joaquín Sempere García arvede møllen. Navnet 'El Tendre' kommer fra et familiekælenavn givet til grundlæggeren. I dag forbliver virksomheden et familieejet selskab (Almazara El Tendre S.L.), der producerer en række olier, herunder 'Tradicional 01' serien, som typisk er en blanding af oliven fra Alicante området som Cornicabra og Blanqueta. Hele produktionsprocessen, fra høst til maling og aftapning, udføres lokalt i Spanien, idet der opretholdes traditionelle metoder sammen med moderne industrielle standarder.