Nando’s PERi-PERi Sauce

Nando’s er en global sydafrikansk restaurantkæde og detailmærke, der er berømt for sine karakteristiske PERi-PERi (African Bird's Eye Chili) saucer. Mærket blev grundlagt i 1987 i Rosettenville, Johannesburg, af Fernando Duarte og Robbie Brozin. Inspireret af portugisisk-mozambikanske madlavningstraditioner omdøbte grundlæggerne et eksisterende spisested kaldet 'Chickenland' til 'Nando's' (navngivet efter Fernando og hans søn).

Mens mærkets kulturelle hjerte og hovedkvarter forbliver i Sydafrika, er dets produktionsfodaftryk decentraliseret for at støtte global distribution. De flaskevarianter, der sælges i supermarkeder, produceres på flere steder: den primære produktion for europæisk og international distribution finder sted i Holland, mens andre faciliteter opererer i Sydafrika og Storbritannien.

Ejerskabet af Nando’s imperiet har været under Enthoven-familien siden begyndelsen af 1990'erne. Familien, ledet af den afdøde forretningsmand Dick Enthoven, transformerede den lokale kyllingebutik til en global magtfaktor gennem deres investeringsværktøjer, Capricorn Ventures og Yellowwoods. I dag fortsætter Nando's med at være privat ejet af Enthoven-familien og opretholder sin status som en af Sydafrikas mest succesfulde internationale eksportvarer.