La Falafelería restaurant services

La Falafelería er et anerkendt sund gade mad-mærke baseret i Madrid, Spanien, der specialiserer sig i autentisk mellemøstlig køkken med fokus på falafel og hummus af høj kvalitet. Konceptet blev grundlagt af iværksætterne bag 'La Hummusería' for at bringe friske, gourmet-inspirerede mellemøstlige snacks til det spanske marked.

Alle madprodukter, der serveres på deres steder, er forberedt lokalt i Spanien, efter traditionelle teknikker. Mærket ejes privat af de oprindelige grundlæggere, Shai og Lotem, som har udvidet virksomheden til et genkendeligt navn inden for Madrids kulinariske scene. De opretholder en forpligtelse til friske ingredienser og traditionelle opskrifter, mens de opererer som en uafhængig enhed uden stor virksomhedsejerskab.