San Domenico Olio Extra Vergine di Oliva

San Domenico Olio Extra Vergine di Oliva er en premium italiensk olivenolie, der specifikt stammer fra Terra di Bari-regionen, under den beskyttede betegnelse Castel del Monte. Dette produkt er kendt for sin kalde ekstraktionsmetode, som bevarer den ernæringsmæssige integritet og smagsprofil af Coratina-olivensorten, der er kendt for sit høje polyphenolindhold og robuste karakter.

Brandet er dybt forankret i de landbrugsmæssige traditioner i Puglia, Italien. Den produceres af den lokale kooperativ og godser tilknyttet Terra di Bari DOP (Denominazione di Origine Protetta) standarden, som sikrer, at hver fase af produktionen, fra høst til aftapning, finder sted inden for det specifikke geografiske område. Ejerskabet forbliver knyttet til italienske landbrugsgrupper, der er dedikeret til certificering af høj kvalitet i regionen, hvilket opretholder den historiske og kulturelle autenticitet i det middelhavsdiet.