Iceberg Salat

Iceberg salat, oprindeligt kendt som Crisphead-salat, er en populær grøntsag kendt for sine tætte hoveder og høje vandindhold. Navnet 'Iceberg' stammer fra USA i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede. Det fik dette navn, fordi avlere i Californien sendte salaten begravet under store mængder knust is for at holde den frisk under de lange togrejser til østkysten. Forbrugere, der så de isdækkede kasser ankomme, begyndte at kalde det 'iceberg' salat.

I dag dyrkes produktet globalt i tempererede klimaer. De dominerende producenter omfatter USA (især Californien og Arizona), Spanien og Mexico. Ejerskabet af 'brandet' er ikke-proprietært, da det refererer til en specifik sort af salat. Store landbrugskonglomerater som Dole Food Company, Taylor Farms og Fresh Del Monte Produce er dog de primære kommercielle enheder, der dyrker, pakker og distribuerer det globalt.